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家常下饭宫保芋头的做法

2019年05月14日 栏目:网络

宫保芋头的材料芋头相克食品300g里脊肉20g油4g盐2g花椒15颗陈醋相克食品3ml生抽5ml糖少许淀粉少量自制味素2g花生米少量葱姜相克

宫保芋头的材料芋头相克食品300g里脊肉20g油4g盐2g花椒15颗陈醋相克食品3ml生抽5ml糖少许淀粉少量自制味素2g花生米少量葱姜相克食品少量青红杭椒少量 宫保芋头的做法图片步骤,怎样做宫保芋头好吃?

芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用

陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用

坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用

锅内留适当油,下花椒爆香捞出不用

下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色

下芋头,翻炒2分钟

下宫保汁、盐,翻炒2分钟

待汁水收浓,芋头肉丁均匀裹上汁水,下花生米、葱花、青红杭椒,翻炒均匀,起锅便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.宫保汁中陈醋、生抽、白糖、淀粉、水比例为3:5:5:1:2

2.如想味道更鲜美,可在宫保汁中加入少许鱼露或美极鲜或蒸鱼豉油

3.心蓝不喜欢生炒料酒,所以宫保汁中未加料酒,喜欢的童鞋可以适当加入

4.芋头过油前1定要用清水将表面淀粉清洗干净

5.芋头过油比过水好吃

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